Extra brut

Cette cuvée offre une jolie teinte jaune vert très brillante. Elle est animée d’une effervescence très fine, scintillante et alerte qui alimente un joli cordon de mousse. L’ensemble dégage une impression de fraîcheur et de pureté cristalline.

À boire aujourd’hui à l’apéritif éventuellement accompagnée de biscuits secs salés ou de Parmesan en copeaux. On pourra aussi lui proposer des mets tournés vers la mer, pas trop puissants et armés d’une certaine fermeté de textures (filets de poissons grillés, coquillages et crustacés gratinés par exemple).