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Caractère
Champagne Olivier Père & Fils
Bouteille (0,75l)
Accords :Apéritif, Crustacés, Fruits de mer
Dosage :Extra-Brut
À l’oeil : Robe or claire avec des reflets nacrés, mousse fine et crémeuse.
Au nez : Les fleurs blanches précèdent les notes de fruits jaunes (pêche, mirabelle) puis des nuances de brioche apportent la maturité.
En bouche : Attaque droite et pure, avec des notes d’agrumes et une belle vivacité sans agressivité. Finale longue et limpide sur des notes de pain chaud et pomme fraîche.
Une cuvée Extra-Brut associant fraîcheur et maturité des arômes qui sera servie avec un carpaccio de Saint-Jacques, un feuilleté de fruits de mer ou un poisson au beurre blanc.
Vieillissement : 4 ans sur lies
Pinot Noir 20%
Pinot Meunier 40%
Tarif
26,60€